Après-midi à Glandieu dans l'exploitation "Quand on Sème"

Visite de l'exploitation "Quand on Sème" de Géraldine DUNAND

432, rue de la Cascade - Glandieu

01300 SAINT BENOÎT

Samedi après-midi 24 mai 2014 une dizaine d'AMAPIENS ont visité l'exploitation  de Géraldine DUNAND.

L'exploitation se situe à Glandieu  dans la commune de Saint Benoît dans l'Ain à une heure de Saint Priest via l'A43 entre le Rhône et les montagnes du Bugey. Certaines zones sont inondables lors des crues du Rhône. Dans le secteur les sols sont humides, certaines zones sont marécageuses.

L'exploitation se compose de champs de tournesols et de maïs, de vergers de pommiers, d'une parcelle de noyers et d'une autre de cyprès chauve, arbres flamboyants importés à l'origine des Etats-Unis, ont été plantés dans les marais de l'exploitation il y a une centaine d'années et y sont parfaitement adaptés.

Pommiers

Cyprès chauve

Le verger se compose de 40 variétés anciennes de pommes choisies exclusivement pour leurs qualités gustatives et non pour un rendement maximum. Une nouvelle parcelle de pommiers a été plantée cette année, première récolte dans 4 ans.

Dernières plantations de pommiers

Nous avons aussi visité le laboratoire de transformation.

les pommes récoltées à pleine maturité, triées et lavées manuellement. Pour faire le jus de pommes elles sont déchiquetées puis pressées. Le jus est stocké une nuit dans une citerne avant d'être pasteurisé pour une conservation parfaite.

Pour son jus de pommes Géraldine DUNAND à été récompensée au Salon de L'Agriculture en 2014 par une médaille de Bronze.

- Géraldine fabrique aussi de la Compote de pommes : une compote allégée en sucre au format familial.

- du Jus de raisins : issu de variétés oubliées de notre territoire, ce jus est très doux.

- de la Confiture pomme - cannelle : une confiture au goût relevé qui vous surprendra.

- du Cidre : un cidre de fabrication artisanale, à l'effervescence naturelle, très fruité.

- de l'huile de tournesols : une huile parfumée qui relèvera vos assaisonnements.

- du Miel : issu des ruches du verger, ce miel doux et très parfumé, à consistance liquide ou crémeuse selon la saison, se déguste en tartine ou en infusion.

Merci à Géraldine et à sa petite famille pour le délicieux goûter offert en fin de journée.

Nous pourrons normalement faire une nouvelle commande de ses produits dès la rentrée 2014.