Gâteau butternut

Gâteau butternut

250 gr de chair de butternut

3 oeufs

100 gr de sucre

1 cuillère à soupe de miel

1 sachet de sucre vanillé

1/2 verre de jus d'orange

120 gr de farine + 1 sachet de levure chimique

40 gr de maïzena

120 gr de poudre d'amande

10 gr d'huile

- Cuire la courge butternut pour qu'elle soit bien tendre. Mixer la chair avec le jus d'orange

- Fouetter longuement les oeufs avec les sucres.

- Ajouter la poudre d'amande, l'huile, le miel et la maïzena puis la farine mélangée à la levure.

- Incorporer la purée de butternut.

- Verser dans un moule (cake ou autre)

- Préchauffer le four à 180° et enfourner le gâteau pour 30 minutes de cuisson. (Peut-être un peu plus pour certains fours)