07 juillet 2022

Les Jardins du Lac contrat pour août 2022

Nos maraîchers nous proposent un contrat pour Août 2022. 1, 2, 3 ou 4 paniers c’est comme vous voulez.

Règlement pas chèque.

Le contrat est en ligne dans  Clic’AMAP.

Date de fin de souscription lundi 1 août 2022 à 23h59.

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20 juin 2022

Commande d'abricots

Abricots

Les Minières : Nadine, Franck (et Michaël le référent) nous propose une livraison d’abricots BERGERON jeudi 7 juillet 2022.

Colis de 5 kg à 5 €/Kg soit 25€ la caisse, ou en demie- caisse à partager ainsi que jus de pomme et purée de pomme.

 Le contrat est en ligne dans Clic’AMAP.

Date de fin de souscription DIMANCHE 3 juillet 23h59. (Dépôt des chèques au plus tard le mercredi 06/07 18h à la Carnière)

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24 mars 2022

Commande QUAND ON SÈME - Temps échange avec les producteurs

  • Commande Quand on sème…: Géraldine (et Véronique la référente) nous proposent une livraison le jeudi 31 Mars 2022
    • Jus de pommes, Poire ou raisin rouge ou chardonnay.
    • Purée de poires ou  pomme, confiture pomme coing
    • Huile tournesol, colza, noix ; vinaigre cidre ou chardonnay
    • Cidre Brut, Vin : chardonnay, pinot, rosé, Mousseux.
    • Noix

Commande et détails via le lien  ICI.

  • Règlement par chèque à l’ordre de Géraldine Dunand.

  • Fin de commande Mardi 29 Mars

Jeudi 31 mars 2022 nos producteurs seront présents pour un temps d’échange avec les AMAPiens.

ApéroAMAP pendant la soirée (On amène de quoi grignoter)

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14 mars 2022

Nouveau contrat Oeufs/Volailles

Nouveau contrat  d'oeufs et volailles dans Clic'Amap pour la période  du 14 avril au 29 septembre 2022 avec une trêve estivale.

Vous remarquerez une augmentation des tarifs 2.10 € les 6 œufs

 2 € la sixaine à partir de 12

 20.80 € le poulet de 2kg

 22 € le colis de volaille découpé et le colis de volaille transformé.

 Pour mémoire le prix des œufs n’avait pas changé depuis le début du partenariat et les contraintes réglementaires se sont cumulées aux fils des années.

  • Trois absences maxi pour les œufs
  • Choix libre pour la volaille.
  • Règlement par chèque à l’ordre de la Basse Cours Bio, jusqu’à 6 fois en conservant le principe du paiement à l’avance.
  • Volaille entière avec ou sans tête, Découpé, Transformé, Œufs par 6,12, 18 … .

  • Nouveauté :  Le colis traiteur à 22.90€ composé d' un assortiment d'environ 1kg de produits qui change chaque fois, tourte à la volaille, quiche de poulet, pâté croûte cocktail, émincés de cuisses de poulet nature ou marinées, plat cuisiné...

    Vous avez jusqu'au jeudi 7 avril 2022 pour faire votre contrat. Pas de contrat en cours de période.

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Retour des fromages de chèvres

Reprise des livraisons de fromages de chèvres le jeudi 17 mars 2022. Une souscription est possible en cours d'année.

Message de nos éleveurs/fromagers :

Au fur et à mesure que les chèvres mettent bas, le nombre de cabris augmente et le nombre de litres de lait aussi vu que nous ajoutons des chèvres à la traite tous les jours.
Aujourd'hui il y a encore eu plusieurs naissances et à 19h alors que Sébastien attaquait la traite, une jeune primipare se préparait à mettre bas.
 Les journées sont longues à cette période. Il est 21h40 et Sébastien n'est toujours pas rentré alors qu'il est parti à 7h ce matin.

Côté fromagerie, en 10 jours, nous sommes passés de 80 litres à 280 litres ce matin. Pour vous donner une idée, avec les 240 litres d'hier j'ai fait 980 rigottes car les jours de reprise de lactation le lait est très riche et le rendement fromager très haut, mais cela redescend très vite. Au pic de lactation, nous aurons environ 400 litres et nous en ferons environ 1400 rigottes car le lait aura moins de protéine et moins de matière grasse.
 La journée en fromagerie a donc été bien occupée, il faut refaire du stock, fabrication, démoulage, retournement etc... et reprendre le rythme avec de gros volumes, comme nos salariés ne travaillent qu'un weekend par mois, Sébastien doit assurer les deux autres weekends.

Nous aurons de quoi faire, n'hésitez pas, manger des rigottes.

2022 2  Le moulage du dimanche

Nous allons pouvoir faire des apéribics, des palets cendrés et épicuriens (bûches) en quantité pour pouvoir à nouveau livrer tous les lactiques que vous souhaitez. Nous pourrons avoir des rigottes affinées plus jeunes d'ici une vingtaine de jours....

Les cabris et chevrettes, eux, profitent bien et boivent une quantité impressionnante.
 Le printemps arrive et avec les températures assez clémentes, l'herbe pousse. Les chèvres retournent donc au pâturage.
La plupart des chèvres sont impatientes d'aller pâturer et se bousculent à la sortie.
 Mais il y a aussi toujours quelques récalcitrantes qui trouvent que rester à l'intérieur et avoir à manger sans faire le moindre effort, c'est carrément plus cool que de marcher pour aller manger de l'herbe.

2022 1
Le millésime 2022, une foule de cabris bigarrés.

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01 février 2022

Contrat de Choucroute crue

Pour la première fois Les Jardins du lac nous proposent une livraison de choucroute crue.

Livraison le Jeudi 24/02/2022.

Barquette de 500g à 3€ ou 1kg à 6€. Détails dans le contrat sur Clic’AMAP.

Date de fin de souscription jeudi 17 février 23h59

 

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07 janvier 2022

Contrat de pains

  •  La ferme de Chalonne et Gilbert (le référent), nous proposent un contrat pain du 13 janvier au 21 juillet 2022. Une livraison par semaine.
  • Pains : Seigle, Sarrazin, Tournesol/Lin, Blé seigle noix, Blé seigle et Blé.
  • Pizza : Légumes, Chèvre/noix, Viande de bœuf, Chair à saucisse
  • Pâtisserie : Brownies noix chocolat, Cookie végan.
  • Farine en 2 ou 5Kg

Vous avez jusqu'au lundi 10 janvier 2022 pour faire votre contrat de pains sur Clic'AMAP.

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26 novembre 2021

Contrat de Pâtes et autres

Contrat Pâtes et autres :

 Sébastien, Jean-Charles (et Gilbert le référent) nous proposent un contrat pour la période du 09/12/2021 au 07/072022.

Une livraison le second jeudi de chaque mois.

Verveine, Casrecce, Condriglie, Gigli,Fusilli, Macaroni et farine T80 sont au contrat.

Tous les détails dans le contrat sur Clic’AMAP.

Date de fin de souscription mercredi 1décembre 23h59

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20 novembre 2021

Contrat de Noix

 

Noix
Commande Noix:
Florence (et personne comme référent J) nous proposent une livraison le Jeudi 02/12/2021.

Noix sèches en coque par filet ou en vrac ; Huile, Farine et Cerneaux de Noix. 

Détail dans le contrat sur Clic’AMAP.              

  Plus d’info sur son travail : fermeduchateauvaracieux.com

Date de fin de souscription jeudi 28 novembre à 23h59.

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16 novembre 2021

Contrat viande agneau

Commande Agneau: Jérémy (et Aurélie la référente) nous proposent une livraison de ½ agneau ( 7 à 9 Kg) le Jeudi 02/12/2021.

Le contrat est disponible dans Clic’AMAP.

Date de fin de souscription Jeudi 18 novembre 23h59

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